Добавить рецепт
Rumik93Россия, Уфа
Репутация: +165Все рецепты автора: 15
Дата публикации: 2013-03-20
Рецепт понравился: 7 
Рецепт: Жареное говяжье сердце - "с тыквой"
Ингредиенты:
Говяжье сердце 350-400 гр. ,морковь 100 гр. ,тыква 100 гр, лук репчатый 3 шт,4-5 зубчиков чеснока, оливковое масло для жарки, виноградный уксус, специи:красный молотый перец чили, черный молотый перец, соль, перец красный (хлопьями). Картофель для гарнира.
Способ приготовления:
Говяжье сердце 350-400 гр. ,морковь 100 гр. ,тыква 100 гр, лук репчатый 3 шт,4-5 зубчиков чеснока, оливковое масло для жарки, виноградный уксус, специи:красный молотый перец чили, черный молотый перец, соль, перец красный (хлопьями). Картофель для гарнира.
В кастрюле кипятим воду. Ставим вариться говяжье сердце, чтобы сердце было мягкое и нежное. Добавляем соль по вкусу
Сердце варим 30 мин. Лук нарежем полукольцами и пожарим на оливковом масле
Сердце разрежем на кусочки, кусочки можно сделать побольше или поменьше
К луку добавим морковь, пропущенную через терку, у меня была замороженная
Добавим приготовленное нарезанное сердце
Добавим 1 ст. л. виноградного уксуса. Все тщательно перемешаем
Жарим 10-15 минут. Потом добавляем специи:красный перец хлопьями
Молотый черный перец и красный перец чили
Посолим
Добавим измельченный чеснок, перемешаем
И добавим тыкву, нарезанную кубиками. У меня была замороженная. Все перемешаем и жарим на медленном огне еще 15 минут
Тем временем для гарнира сварили картофель и сделали пюре
Сердце с тыквой готово, можно выкладывать на тарелки. Гарнир посыпать зеленью
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 60 руб.
Комментарии к рецепту:
