Рецепт: Салат "С пекинской капустой" - С редисом и морковью.

Пришла и весна, а с нею и авитаминоз. Покушать чипсов мы всегда успеем, сейчас лучше всего налегать на фрукты-овощи. Помидоры на прилавках мне пока что кажутся слегка искуственными, у нас сезон на них настанет ещё нескоро, так что пока помидоры и огурцы я не покупаю. А вот редиску люблю, уж не знаю, насколько она хороша в марте...

Из того, что было в холодильнике соорудила простенький легкий салатик, в состав вошли следующие ингридиенты : 3-4 листочка пекинской капусты, 1 средняя морковка, несколько редисок, 2-3 зубчика чеснока, соль и немножко сметаны :

Морковку я очистила, вымыла и натерла на терке :

Листики пекинской капусты промыла, высушила и нарезала сначала на полосы, затем - на кубики ( если это можно так назвать ) :

Отправила капусту к моркови :

Затем вымыла редиску, удалила хвостики с обеих сторон :

Отправила в салатник :

Очистила чеснок и пропустила 2 зубчика через пресс :

Затем заправила сметанкой и перемешала :

Очень простой, очень быстрый и очень легкий салатик готов. Кроме того, он ещё ведь и вкусный. И полезный, конечно. Единственное, чего у меня не хватило, так это свежая петрушка или укроп. Я добавляю зелень практически во все блюда, но благодаря пекинской капустке недостаток зелени не очень-то и ощущался.

В идеале я бы добавила в этот салат помидоры и нарезанный тонкой-тонкой соломкой болгарский перец. Ну ничего, летом всего этого будет навалом, а пока и так неплохо. У нас салат быстро улетел под картофельное пюре, мясо пока не едим, но с курочкой или котлеткой было бы не менее вкусно.

Приятного аппетита! :)