Добавить рецепт
Евгения 5Россия, Североморск
Репутация: +14024Все рецепты автора: 439
Дата публикации: 2013-03-20
Рецепт понравился: 21 
Рецепт: Печеночный пирог - Тесто на майонезе
Ингредиенты:
Для теста: майонез - 200 грамм, кефир - 100 грамм, мука - 2,5 стакана, соль - 1/2 чайной ложки, сода - 1/2 чайной ложки, 2 яйца Для начинки: лук - 1 штука, морковь - 1 штука, печень говяжья - 700 грамм, соль, перец, масло сливочное - 100 грамм, майонез - 2 столовые ложки, 3 яйца
Способ приготовления:
Для теста: майонез - 200 грамм, кефир - 100 грамм, мука - 2,5 стакана, соль - 1/2 чайной ложки, сода - 1/2 чайной ложки, 2 яйца Для начинки: лук - 1 штука, морковь - 1 штука, печень говяжья - 700 грамм, соль, перец, масло сливочное - 100 грамм, майонез - 2 столовые ложки, 3 яйца
Дома осталось после праздника много майонеза и я решила попробовать испечь с ним пирог.
Делаем начинку: отвариваем печень, варила около 1 часа.
Жарим нарезанный мелко лук и натёртую на тёрке морковь.
Затем печень перемалываем на блендере.
Печень добавляем к уже пожаренным морковке и луку, наливаем немного бульона, который остался от печени и тушим немного. Солим и перчим по вкусу.
Пока тушится печень, делаем тесто. В миску кладём майонеза - 200 грамм и кефира - 100 грамм.
Добавляем 2 яйца, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки соды, но не гасим, так как в майонезе уже присутствует или уксус или лимонная кислота.
Кладём муку - 2,5 стакана.
Затем форму смазываем растительным маслом. Кладём половину теста, разравниваем по дну и краям формы.
В печень добавляем 100 грамм мягкого сливочного масла.
Перемешиваем и выкладываем на тесто.
Затем печёночный паштет смазываем майонезом и кладём нарезанные мелко 2 яйца.
Закрываем начинку второй половиной теста, смазываем взбитым яйцом и ставим в духовку на 180 градусов.
И вот какой пирог получается, фото сразу в разрезе.
Пирог получился вкусным, а начинка нежной! Приятного аппетита!
Делаем начинку: отвариваем печень, варила около 1 часа.
Жарим нарезанный мелко лук и натёртую на тёрке морковь.
Затем печень перемалываем на блендере.
Печень добавляем к уже пожаренным морковке и луку, наливаем немного бульона, который остался от печени и тушим немного. Солим и перчим по вкусу.
Пока тушится печень, делаем тесто. В миску кладём майонеза - 200 грамм и кефира - 100 грамм.
Добавляем 2 яйца, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки соды, но не гасим, так как в майонезе уже присутствует или уксус или лимонная кислота.
Кладём муку - 2,5 стакана.
Затем форму смазываем растительным маслом. Кладём половину теста, разравниваем по дну и краям формы.
В печень добавляем 100 грамм мягкого сливочного масла.
Перемешиваем и выкладываем на тесто.
Затем печёночный паштет смазываем майонезом и кладём нарезанные мелко 2 яйца.
Закрываем начинку второй половиной теста, смазываем взбитым яйцом и ставим в духовку на 180 градусов.
И вот какой пирог получается, фото сразу в разрезе.
Пирог получился вкусным, а начинка нежной! Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
