Добавить рецепт
marusia330156Россия, Щелково
Репутация: +2019Все рецепты автора: 31
Дата публикации: 2013-03-21
Рецепт понравился: 16 
Рецепт: Чизбургеры - "по-домашнему" + секрет!
Ингредиенты:
Булочки для гамбургеров - 6 шт, фарш - 0,5 кг, салат листовой - 1 упаковка, сыр - 200 гр, лук - 1 шт, кетчуп, майонез, соль, перец.
Способ приготовления:
Булочки для гамбургеров - 6 шт, фарш - 0,5 кг, салат листовой - 1 упаковка, сыр - 200 гр, лук - 1 шт, кетчуп, майонез, соль, перец.
Иногда так хочется чего-нибудь такого вроде гамбургеров или шаурмы, но покупать фаст фуд не всегда безопасно для здоровья, поэтому предлагаю приготовить чизбургеры дома. Вы будете знать из каких продуктов ни приготовлены, какими руками, не говоря уже о финансовой выгоде.
Итак, покупаем все необходимые ингредиенты:
Так уж случилось что булочки с кунжутом разобрали до меня, поэтому взяла "Миланские", но в итоге они оказались даже вкуснее, поскольку они гораздо тоньше классических булочек для гамбургеров, и получается булочки мало, а начинки много!
Помещаем фарш в какую-нибудь подходящую емкость и перемешиваем с солью и перцем.
Ставим сковороду на огонь и ждем, когда она нагреется.
А теперь самый главный СЕКРЕТ:
отщипываем кусочек фарша, необходимый для одного чизбургера и начинаем отбивать его - просто с силой швыряем либо об стол, либо об дно какой-нибудь широкой посудины, кинуть надо раз 6-8. Благодаря этому фарш станет очень эластичным (как тесто для пельменей) и можно будет легки придать ему форму тонкой лепешки, не боясь, что она рассыпится или расклеится. (Так же поступаем, если готовим просто гамбургеры, да и для ежиков на сковороде этот секрет можно применить, перед готовкой отбить фарш- тогда они не будут рассыпаться)
Итак отбиваем:
и придаем форму, причем раза в полтора превышающую размер булочки, так как на сковороде такие бифштексы уменьшатся в размере:
Обжариваем бифштексы с двух сторон по 5 минут, уже под конец жарки на каждый бифштекс выкладываем ломтик сыра и накрываем крышкой, чтоб сыр слегка расплавился (следите, чтоб он не утек)
Луковицу чистим и режем кольцами, если лук горький, то заливаем его на пару минут кипятком, а потом промываем холодной водой - горечь уйдет, а хруст останется.
Теперь берем наши булочки и режем их пополам (булочки с кунжутом уже как правило разрезаны):
Смешиваем майонез с кетчупом:
и промазываем у каждой половинки булочки сторону разреза:
Теперь на нижние половинки булочек выкладываем листики салата:
потом бифштексы с сыром:
теперь несколько колечек лука:
и накрываем все эти слои второй половинкой булочки:
Все отличные чизбургеры готовы! При желании в них можно добавить кружок помидора или огурца, или болгарского перца!
Итак, покупаем все необходимые ингредиенты:
Так уж случилось что булочки с кунжутом разобрали до меня, поэтому взяла "Миланские", но в итоге они оказались даже вкуснее, поскольку они гораздо тоньше классических булочек для гамбургеров, и получается булочки мало, а начинки много!
Помещаем фарш в какую-нибудь подходящую емкость и перемешиваем с солью и перцем.
Ставим сковороду на огонь и ждем, когда она нагреется.
А теперь самый главный СЕКРЕТ:
отщипываем кусочек фарша, необходимый для одного чизбургера и начинаем отбивать его - просто с силой швыряем либо об стол, либо об дно какой-нибудь широкой посудины, кинуть надо раз 6-8. Благодаря этому фарш станет очень эластичным (как тесто для пельменей) и можно будет легки придать ему форму тонкой лепешки, не боясь, что она рассыпится или расклеится. (Так же поступаем, если готовим просто гамбургеры, да и для ежиков на сковороде этот секрет можно применить, перед готовкой отбить фарш- тогда они не будут рассыпаться)
Итак отбиваем:
и придаем форму, причем раза в полтора превышающую размер булочки, так как на сковороде такие бифштексы уменьшатся в размере:
Обжариваем бифштексы с двух сторон по 5 минут, уже под конец жарки на каждый бифштекс выкладываем ломтик сыра и накрываем крышкой, чтоб сыр слегка расплавился (следите, чтоб он не утек)
Луковицу чистим и режем кольцами, если лук горький, то заливаем его на пару минут кипятком, а потом промываем холодной водой - горечь уйдет, а хруст останется.
Теперь берем наши булочки и режем их пополам (булочки с кунжутом уже как правило разрезаны):
Смешиваем майонез с кетчупом:
и промазываем у каждой половинки булочки сторону разреза:
Теперь на нижние половинки булочек выкладываем листики салата:
потом бифштексы с сыром:
теперь несколько колечек лука:
и накрываем все эти слои второй половинкой булочки:
Все отличные чизбургеры готовы! При желании в них можно добавить кружок помидора или огурца, или болгарского перца!
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
