Рецепт: Салат с копченой грудинкой - с морковью

Салат с карпаччо очень вкусный. Готовится довольно быстро. Я не заправляю этот салат соусами, так как он сам по себе получается жирный за счет масла, на котором тушили морковь. Но некоторые, насколько я знаю, все-таки кладут майонез. Получается тоже вкусно, но чересчур калорийно.
Для начала надо нарезать небольшими морковь на небольшие брусочки и обжарить их на растительном масле на небольшом огне в течении 5 минут.

Нарезать репчатый лук и добавить на сковороду к моркови.

чуть обжарить и долить воды. Посолить и тушить под крышкой до тех пор пока морковь не станет мягкой. Чуть остудить и выложить в салатник.
Отварить яйца, остудить и почистить. Нарезать их мелко или потереть на крупной терке. Карпаччо нарезать на небольшие кусочки

и положить в салатник к моркови с луком. Туда же положить нарезанные яйца.

Перемешать все и дать настояться.

Получается очень вкусно и сытно. Приятного аппетита!