Рецепт: Кыстыбый с картофельным пюре - "Бабушкины" и "Хрустящие"

Сначала почистим картофель и поставим его вариться. Приступим к тесту:в посуду, где будем месить тесто выливаем молоко, добавляем яйцо, растительное масло

и воду

щепотку соли

Все перемешиваем и добавляем муку, просеянную через сито и замесим тесто

Тесто получается эластичное, мягкое

Тесто закроем полотенцем и оставим на минут 15 "отдыхать", тем временем почистим лук, очень мелко нарежем. Лук можно пожарить на масле, я не жарю. Сделаем картофельное пюре на сливочном масле, добавим приготовленный лук, перемешаем. Картофельное пюре должно быть очень вкусным! Сливочное масло не жалеем)))

Берем тесто и разрежем на кусочки

Тоненько раскатаем кусочек

и вырежем ровный круг, чтобы красивее смотрелись))я использовала тарелку, можно сделать круг побольше или еще поменьше. Я сделала средний

Круги обжариваем (2-3 минуты) на разогретой сковороде, без масла.

обжариваем с двух сторон

И сразу кладем начинку, чтоб лепешечки не ломались на изгибе. Пока вторая лепешка на сковороде, первую начиняем и так все подряд

Начинку кладем только на одну половинку лепешки

Сверху прикрываем второй половиной

Вот так и получается)

Еще один вариант приготовления "Кыстыбый". Как делает наша любимая бабушка!)Когда внуков много и всех хочешь вкусно и сытно накормить, то этот способ в тот самый раз!
Когда едем к бабушке в гости, то она всегда угощает нас своими вкусными "Кыстыбый"

Раскатываем большой круг, начиняем половинку и покрываем второй половиной, чуть-чуть придавим руками, можно и скалкой пройтись)

Разрезаем на кусочки

И обжариваем на разогретой сковороде с двух сторон, обжариваем без масла до золотистого цвета

Вот такие красивенькие получаются "Бабушкины"кыстыбый

Растопим сливочное масло

А вот эти половинчатые Кыстыбышки пока накроем полотенцем, они готовы)Осталось их обжаривать на растительном масле, чтобы были хрустящими!

"Бабушкины Кыстыбый" облить растопленным сливочным маслом

Подавать в горячем виде

Давай уж обжарим и половинчатые, чтобы хрустели!!!

Ммм... Люблю кушать хрустящие "Кыстыбый" и пить смородиновый морс!))

Приятного всем аппетита!!! Советую приготовить! Легко и быстро!