Рецепт: Слоеные трубочки с белковым кремом - вкус детства

Очень люблю покупные трубочки с белковым кремом... Да вот только стоят они дороговато, а съев одну хочется еще... Как то купила формочки для трубочек, но идея их испечь именно так возникла только пару дней назад. Получилось здорово. Сын назвал их завитушки...

готовое слоеное бездрожжевое тесто раскатать

вот так выглядят формочки для тубочек. У меня 30 форм.

тесто нужно разрезать на полоски

наматываем на формы полоски теста и укладываем на смазанный маслом противень

вот сколько вышло

смазываем яйцом и ставим в духовку

выпекаем при 200С

через время тесто хорошо поднимется

вот так выглядят готовые трубочки

для крема нам понадобится 4 белка. С помощью бутылки отделяем белки от желтков

главное условие ни капли желтка или воды... иначе не выйдет. Взбиваем сначала охлажденные белки

добавляем сахар постепенно и взбиваем в густую пену, до устойчивых пиков

наш крем готов...

с помощью кондитерского шприца наполняем трубочки

вот такая вышла красота!!! Вкусно, быстро и просто!!!