Рецепт: Рыба по-гречески - с овощным соусом

Пока филе размораживается приготовим соус. Для этого выливаем 200 гр соуса неаполетана от барилла в сотейник (можно заменить лечо или помидорами в собственном соку)

Добавляем порезанный болгарский перец и ставим на огонь.

Когда соус хорошо прогреется добавляем шпинат (у меня мелкопорезанный и замороженный)

и мелкопорезанный красный лук

Доводим соус до кипения и убавляем на медленный огонь (если соус густоват, можно разбавить водой)

Измельчаем чеснок и добавляем в соус, солим/перчим и добавляем 1 ст л иливкового масла и все хорошо перемешиваем. Соус готов.

Берем форму для запекания и выливаем на дно половину соуса

режем филе на порциооные кусочки и кладем на соус и сверху поливаем оставшимся соусом (я еще полложила несколько веточек тимьяна).

Накрываем форму фольгой и ставим в хорошо разогретую духовку минут на 20-25.

Затем фольгу убираем и оставляем еще минут на 10.
Подаем с гарниром из картофельного пюре со шпинатом и цветной капустой.

Приятного аппетита!