Добавить рецепт
Юлёк85Россия, Королёв
Репутация: +4192Все рецепты автора: 84
Дата публикации: 2013-03-26
Рецепт понравился: 12 
Рецепт: Рулет домашний - "с рикоттой и голубикой"
Ингредиенты:
масло сливочное - 25 гр;
яйца куриные - 4 шт;
сахар-песок - 125 гр;
мука пшеничная - 125 гр;
сыр рикотта - 250 гр;
шоколад белый - 200 гр;
цедра апельсина - 1 шт;
сливки 33% - 200 мл;
голубика - 200 гр
Способ приготовления:
масло сливочное - 25 гр;
яйца куриные - 4 шт;
сахар-песок - 125 гр;
мука пшеничная - 125 гр;
сыр рикотта - 250 гр;
шоколад белый - 200 гр;
цедра апельсина - 1 шт;
сливки 33% - 200 мл;
голубика - 200 гр
Ингредиенты:
Взбить яйца с сахаром до пышной пены
Сливочное масло растопить и остудить. Остывшее масло добавим к взбитым яйцам
Всыпаем муку
Перемешиваем миксером до однородной массы. Получается вот такое текучее тесто
Выливаем его на силиконовый коврик или пекарскую бумагу, смазанную растительным маслом. Противень размером 30на35, достаточно большой, чтобы рулет был тонким.
Ставим бисквит в духовку при 200градусах. Выпекаем 10минут.
Вынимаем его уже таким
С силиконового коврика переворачиваем готовый бисквит на чистую пекарскую бумагу и заворачиваем бисквит рулетом вместе с бумагой.
Пока рулет остывает сделаем начинку.
Натереть на мелкой тёрке цедру апельсина
Сливки взбить до густой сметаны
Шоколад растопить, чуть остудить
Смешиваем рикотту, растопленный шоколад и цедру апельсина
Добавляем взбитые сливки
Готовую начинку выкладываем толстым слоем на бисквит
Голубику разбрасываем сверху на начинку
Сворачиваем в рулет, надо быть очень аккуратным, начинка жидкая. Рулет поставить в холодильник на 3часа для застывания, а лучше на часов 6 для пропитки.
Украсить готовый рулет сахарной пудрой
Вкус получается необычный, непохожий ни на что, но однако пользуется успехом. Съели вдвоём за сутки)))
Приятного аппетита!
Взбить яйца с сахаром до пышной пены
Сливочное масло растопить и остудить. Остывшее масло добавим к взбитым яйцам
Всыпаем муку
Перемешиваем миксером до однородной массы. Получается вот такое текучее тесто
Выливаем его на силиконовый коврик или пекарскую бумагу, смазанную растительным маслом. Противень размером 30на35, достаточно большой, чтобы рулет был тонким.
Ставим бисквит в духовку при 200градусах. Выпекаем 10минут.
Вынимаем его уже таким
С силиконового коврика переворачиваем готовый бисквит на чистую пекарскую бумагу и заворачиваем бисквит рулетом вместе с бумагой.
Пока рулет остывает сделаем начинку.
Натереть на мелкой тёрке цедру апельсина
Сливки взбить до густой сметаны
Шоколад растопить, чуть остудить
Смешиваем рикотту, растопленный шоколад и цедру апельсина
Добавляем взбитые сливки
Готовую начинку выкладываем толстым слоем на бисквит
Голубику разбрасываем сверху на начинку
Сворачиваем в рулет, надо быть очень аккуратным, начинка жидкая. Рулет поставить в холодильник на 3часа для застывания, а лучше на часов 6 для пропитки.
Украсить готовый рулет сахарной пудрой
Вкус получается необычный, непохожий ни на что, но однако пользуется успехом. Съели вдвоём за сутки)))
Приятного аппетита!
Время приготовления: 4 ч.
Комментарии к рецепту:
