Рецепт: Тилапия в кляре - Быстро и просто.

Я не очень люблю возиться с рыбой - разделывать, фаршировать и уж тем более чистить... Иногда, конечно, нахожу на это время и мужество, но чаще покупаю филе - пангасиус, треска... На этот раз выбрала тиллапию. Мне нравится эта рыба - филе белое, нежное, быстро готовится и не имеет очень уж сильного запаха. Полезнее, конечно, запечь или потушить рыбу, но на этот раз я е просто пожарила. Для этого мне понадобилось совсем немного продуктов : сама тиллапия, яйца, мука и адыгейская ( или любая другая ) соль :

Адыгейскую соль я добавила к муке :

Яйца разбила в миску :

Филе рыбы я заранее нарезала на небольшие порционные куски :

Эти куски сначала обваляла в муке :

Затем окунула во взбитые яйца ( их тоже слегка посолила ) :

Кусочки рыбы в кляре выложила на разогретую сковороду с растительным маслом :

Обжарила с обеих сторон до золотистой корочки :

Готовые кусочки выложила на салфетку, чтоб избавиться от лишнего масла :

Вот такая поджаристая рыбка получилась всего за 15 минут :

Подаем со свежими овощами, картофельным пюре или легким салатиком.
Таким способом я жарю филе практически любой морской рыбы, иногда мариную в лимонном соке, но чаще не заморачиваюсь, лимонный сок можно добавить и к уже готовой рыбке.

Приятного аппетита! :)