Добавить рецепт
ТополинаРоссия, Кемерово
Репутация: +4008Все рецепты автора: 60
Дата публикации: 2013-03-27
Рецепт понравился: 4 
Рецепт: Картофельная запеканка - по-деревенски
Ингредиенты:
Говядина - 400 г, лук репчатый - 4 головки, морковь - 1 шт, грибы - 200 г, картофель - 1 кг, сыр - 100 г, перец, соль.
Способ приготовления:
Говядина - 400 г, лук репчатый - 4 головки, морковь - 1 шт, грибы - 200 г, картофель - 1 кг, сыр - 100 г, перец, соль.
1) Сделать картофельное пюре.
2) Мелко нарезать лук, натереть на крупной терке морковь, промыть и отварить любые грибы.
3) На разогретой с маслом сковороде обжарить лук с морковью, затем добавить и обжарить грибы.
4) Выложить обжарку на тарелку. Из говядины сделать фарш, посолить, поперчить.
5) Обжарить фарш на той же сковороде, где жарились овощи. Положить в огнеупорную форму нижним слоем.
6) Сверху выложить овощи.
7) Потом выложить и разровнять картофельное пюре.
8) Сверху посыпать тертым сыром, можно зеленью.
9) Запекать в духовке 20 минут.
Запеканка получается сытной, вкусной, а за счет грибов - сочной, что компенсирует сухость говядины. В зависимости от сезона, состав овощей можно варьировать.
2) Мелко нарезать лук, натереть на крупной терке морковь, промыть и отварить любые грибы.
3) На разогретой с маслом сковороде обжарить лук с морковью, затем добавить и обжарить грибы.
4) Выложить обжарку на тарелку. Из говядины сделать фарш, посолить, поперчить.
5) Обжарить фарш на той же сковороде, где жарились овощи. Положить в огнеупорную форму нижним слоем.
6) Сверху выложить овощи.
7) Потом выложить и разровнять картофельное пюре.
8) Сверху посыпать тертым сыром, можно зеленью.
9) Запекать в духовке 20 минут.
Запеканка получается сытной, вкусной, а за счет грибов - сочной, что компенсирует сухость говядины. В зависимости от сезона, состав овощей можно варьировать.
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 200 руб.
Комментарии к рецепту:
