Рецепт: Суп гороховый в мультиварке - Рецепт для мультиварки-скороварки Scarlett SL-1529.

С некоторых пор предпочитаю варить супы в своей скороварке, поэтому делюсь очередным совсем простым, но очень вкусным, рецептом с минимумом ингредиентов (конечно, его можно применить и для других моделей мультиварок).

Горох промываем холодной проточной водой и замачиваем в кипятке на 30 минут.

В это время варим бульон точно, как описано в рецепте борща: режим «мясо» 25 минут.

Чистим картофель…

И режем его небольшими кубиками.

Чистим и мелко режем лук.

Когда косточки сварятся и немного остынут, снимаем с них мясо и режем на небольшие кусочки.

Все подготовленные продукты отправляем в процеженный горячий бульон; не забываем про распаренный горох.

Добавляем соль и приправы.

В гороховый суп я обычно кладу аджику, приправу для картофеля и обязательно куркуму. Последняя дает насыщенный желтый цвет, но с ней главное не переборщить иначе блюдо приобретет неприятный привкус (на 4 литра супа я добавляю 1,5-2 ч. ложки).

Будущий суп хорошо перемешиваем, закрываем крышку и клапан скороварки, включаем программу «Суп/каша» на 18 минут. После окончания приготовления и итоговых пяти «пиканий» ждем минут 10-15, чтобы мультиварка понемногу спустила давление и только потом открываем полностью клапан и выпускаем остатки пара.

Приятного аппетита!!!