Рецепт: Картофельная запеканка - с сыром

Картофельная запеканка это быстрое решение легкого ужина или оригинальный гарнир. Хорошая альтернатива картофельному пюре.

Ингредиенты.
Картофель 300 грамм,
Адыгейский сыр 250 грамм,
Молоко 1/2 стакан,
Яйца 3 штуки,
Специи 1 чайная ложка,
Соль по вкусу,

Приготовление. 1. Картофель помыть и почистить. Затем натереть на крупной терке. Сыр так же натереть на крупной терке. Сыр делим на две части. Сыр можно использовать любой, но предпочтительней мягкий сыр. Можно сыр заменить творогом.

2. Затем соединяем в большой миске натертый картофель, сыр (часть сыра 100 г), яйца, соль, специи по вкусу. Я использую сушеный острый перец чили. Все перемешать до однородной массы постепенно добавляя молоко.

3. Берем форму или противень, выкладываем картофельную массу и сверху посыпаем оставшимся сыром.

4. Отправляем в разогретую духовку 180 градусов, на 30-35 минут.

5. Подавать картофельную запеканку можно со сметаной или чесночным соусом. Я перед подачей посыпаю смесью семечек с кунжутом.