Рецепт: Говядина тушеная - Очень нежная

Этот рецепт я позаимствовал у мамы, она всегда им пользовалась. И именно этим покорила мой детский желудок и сердце.
Говядина становиться очень нежной и просто тает во рту...
Пишу аж слюнки потекли...

Приготовление:

1. Для начала нужно нарезать говядину небольшими кубиками.
(Тщательно проверяйте, что бы не попалось сухожилий)

2. Далее нужно залить мясо водичкой (примерно 650 -750 мл) и поставьте на средний огонь.
После того как вода закипит, снимите образовавшуюся пенку, опустите в бульон 2-3 горошины душистого перца и 1-2 листочка лавра и посолите, уменьшите огонь.
Затем на маленьком огне мясо нужно варить примерно 1.5 часа.

3. Спустя указанное время, вытащите лавровый лист. В кастрюле останется примерно одна четвёртая от начального количества жидкости.

4. Морковь нужно нарезать некрупными кольцами, а лук крупно нашинковать. (не перепутайте)

5. Слейте из кастрюли весь бульон который есть, внимание, в отдельную посуду. И влейте немножко растительного масла. Добавьте заранее нарезанные овощи. Тушите на среднем огне около 6-8 минут. Не забывайте периодически помешивать.

6. Снова залейте мясо с овощами оставшимся бульоном (он должен покрывать мясо), приправьте специями, положите маленький листочек лавра. На маленьком огне под крышкой протушите 50 - 60 минут.

7. Так выглядит блюдо в процессе тушения.

8. Конечный результат: очень нежное мягкое мясо в небольшом количестве желеобразного бульона.

9. Тушеная говядина хороша с любым гарниром.