Рецепт: Пирог-крошка с творогом - "фирменный"

Этот рецепт я заимствовала у своей мамочки. Она вычитала его в журнале "1000 советов", он так и назывался "Фирменный". С тех пор, и в нашей семье стал частым десертом.

Творог нужен жирный, так пирог будет сочным. Я взяла 200 грамм 5% и 200 грамм 10% (детского) творога. Моя мама вообще использует 18% творог (от этого у нее и вкуснее получается). Творог растираем с яйцами.

Добавляем сахар, перемешиваем.

Получается такая жиденькая начинка.

Откладываем начинку в сторону и приступаем к крошке. В 1 стакане муки разбиваем ножом сливочное масло.

Высыпаем манную крупу. сахар, соду.

Перемешиваем все руками.

Получается такая крошка, в меру сухая, как и должно быть. Делим тесто на 2 части.

Смазываем противень растительным маслом. Половину теста-крошки посыпаем на противень.

Далее, выкладываем начинку.

Сверху посыпаем второй частью крошки. Верхний слой не слишком крошим, чтобы оставались комочки.

Ставим в духовку на 220 градусов на 30-40 минут.

Через 25 минут вынимаем пирог и аккуратно трясем противень, если пирог не растекается, а ""вздрагивает" единым целым. значит можно выключать духовку.

Готово!

Пирог получается нежнейшим и тают во рту!

По вкусу напоминает советские сочни из творога.