Рецепт: Домашний пшеничный хлеб - из муки высшего сорта

Последние пару месяцев что то совсем времени не хватает. Но иногда все таки очень хочется чего нибудь родного, давно знакомого, навевающего душевное тепло.
Такой хлебушек когда то пекла моя бабушка, потом мама, теперь вот пеку я, только жаль, что не очень часто. Во-первых он совсем не полезен для нашей фигуры, а во вторых, как я уже говорила, из-за нехватки времени.
Итак, прежде всего нам понадобится пол пачки (50 грамм) живых дрожжей (или столовую ложку сухих), 3 столовые ложки сахара

Чуть меньше 1 столовой ложки соли

Растереть дрожжи с сахаром и солью, пока они не превратятся в жидкость, без комков дрожжей (если дрожжи сухие, то их следует смешать с мукой).

Далее, добавляем 0.5 литра теплой! воды и 70 грамм подсолнечного масла (оно обеспечит свежесть хлебушка даже на неделю).

Когда сахар и соль растворились в воде, добавляем просеянную муку

Замешиваем тесто, липкое.

Тут немного надо потрудится. Следует выбить тесто так, чтоб оно отстало от руки и от миски, не подсыпая муки. Сформировать нужную форму и выложить на смазанный подсолнечным маслом противень.

Поставить его в теплое место, чтоб хлебушек поднялся.

Отправляем в разогретую до 400 градусов духовку на 7 минут и убавляем газ до 180 градусов. Выпекаем еще 35 минут.

Готовый хлебушек переворачиваем из формы на досточку

А потом на решетку. Но, так как у меня хлебушек большой и на решетке не поместится, я его просто положила на бок и к стенке (чтобы он не стал мокрым от пара, во время остывания).

Такой хлеб долго не черствеет, не крошится во время нарезки и очень-очень вкусный.

Если у вас формы под кирпичный хлеб, то этого теста хватит на три хлеба, если еще добавить 100 грамм воды во время замеса. А нам нравится вот такой. Дочка ест среднюю часть, ей не нравится хрустящая корочка (хотя хрустящая она только в первый день) а мы с мужем едим с двух сторон :)

Попробуйте. В сто раз вкуснее магазинного хлеба, не требует особых продуктов и затрат, кроме времени, конечно.