Рецепт: Суп диетический - С куриной грудкой и картофелем")

Все хотят хорошо выглядеть... Для этого Мы ходим в спорт-залы, салоны, стараемся чаще приводить себя в порядок в домашних условиях. Некоторые придерживаются диеты.

На мой взгляд, всё это очень хорошо и здорово. Хороший внешний вид теперь много значит. Как на работе так и в повседневной жизни.

Очень важная составляющая всего этого правильное и здоровое питание. Что чаще всего ассоциируется с пресной и не вкусной едой.

Сегодня Я покажу, как приготовить суп "Диетический"-картофельный. Очень вкусный и совсем не пресный") Вы правы, если подумали, что за картофель в диетическом супе? Объясню, но немного позже...

Количество на большую кастрюлю.

Теперь, что понадобиться для приготовления супа:

- Куриная грудка;

- Картофель;

- Лук репчатый;

- Морковь;

- Растительное масло(нерафинированное), для обжарки;

- Приправы и соль по вкусу.

1. Первое, что нужно сделать, это убрать кожу с грудки и промыть её под проточной водой.

Положить в кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь.

2. Пока варится грудка, чистим морковку, репчатый лук.

Лук нарезаем мелким кубиком.

Морковь трём на крупной тёрке.

3. Теперь возьмём глубокую емкость и нальём очень холодной воды. Это нужно для того, что бы ложить уже очищенный картофель, он так не чернеет и из него уходят излишки крахмала. Чистим картофель.

Теперь хорошенько, рукой промоем очищенный картофель... Сольём ту воду которая отстояла первый крахмал и зальём новую (вода чем холоднее, тем лучше).

Далее нарезаем картофель кубиками, размером примерно в пол-чайной ложки. Нарезанный картофель тоже отправляем в глубокую емкость с холодной водой. Картофель весь порезан. Промоем его рукой хорошенько и сольём водичку со вторым крахмалом. Зальём новой холодной водой и поставим пока отстаиваться ещё.

4. Ставим на огонь сковороду и даём ей немного расколиться. Затем смазываем маслом подсолнечным (лучше нерафенированным).

Обжариваем порезанный репчатый лук до золотистого цвета.

Добавляем к луку тёртую морковку. Перемешиваем. И даём немного обжаритья морковке (только немного).

5. Тем временем открываем нашу кастрюлю с грудкой и снимаем накипь.

Накипь нужно снимать обязательно... Т. к. это есть то что нам не удалось промыть под проточной водой.

Вынимаем сваренную грудку и оставляем остывать.

6. У нас в сковороде уже обжарились морковка с луком. Ставим их на очень медленный огонь и добавляем 3-4 половника куриного бульёна. Оставляем томиться.

7. У нас уже в третий раз отстаялась картошечка. Мы промываем её хорошенько и сливаем водичку с третьим крахмалом.

В кипящий бульён высыпаем картофель и закрываем крышкой.

8. Остывшую грудку щипим на небольшие кусочки и убираем кость.

Кусочки отправляем в кастрюлю с картофелем.

9. Займёмся приправами. В кастрюлю ложим лавровый лист, перец горошком. А в сковороду с поджаркой добавляем немного молотого чёрного перца.

Оставляем примерно на 5мин.

Затем поджарку из сковороды перемещаем в кастрюлю. И даём ещё 5мин для томления.

Потом добавляем травки, кому какие нравятся, это уже дело вкуса. У меня укроп и петрушка.

Закрываем кастрюлю томим ещё 3-5мин и выключаем.

Солить предпочитаю уже готовые блюда, выложенные в тарелку. На мой вкус, продукты приготовленные без соли или с минимальным её применением, отдают больше вкуса и вбирают в себя больше аромата приправ.

Подавать можно в разных вариациях:

Просто без всего... Тем кто хочет похудеть, это идеальный вариант.

Если совсем без хлеба не можете, то можно добавить сухарики из бездрожжевого хлеба, они очень сытные и по сравнению со свежим дрожжевым хлебом, их много не скушаешь.

Можно тоже без хлеба, но с добавлением сметаны (только не майонеза) и половинки варёного яичка.

Супчик получается очень сытным. А то, что мы вымачиваем из картофеля крахмал, снижает калорийность порции, в этом и есть изюминки "Супа диетического".

Приятного аппетита!