Рецепт: Сырники творожные - с ванильным сахаром собственного производства

Мы очень любим сырники. Чаще всего я делаю их сыну, так как он простой творог не любит. А вот сырники ест с удовольствием. Готовлю я сырники с ванильным сахаром, рецепт которого вычитала где-то уже давным-давно.
Особого рецепта приготовления ванильного сахара собственно и нет. Надо стручочек ванили положить в баночку с плотно закрывающейся крышкой, лучше стеклянную и насыпать сахар.

Время от времени перемешивать и сахар впитает запах винили. Проделывать это можно несколько раз. Через два-три дня сахар готов. Он придает блюдам в которые его добавляю изысканный, нежный аромат ванили. Запах идет по всей квартире...
Чтобы приготовить сырники я перетираю вилкой творог (в данном случае три пачки). Добавляю три ложки ванильного сахара, 1 яйцо и три ложки муки.

Все тщательно вымешиваю и добавляю соду погашенную мандариновым соком, выжатым из одной дольки (можно лимонным или апельсиновым).

Затем формирую сырники, обваливаю их в муке

и обжариваю на сковороде с нагретым растительным маслом

на небольшом огне до образования желтоватой корочки.
Выкладываю на тарелку, чтобы чуть подостыли

и подаю со сметаной, а ребенку можно с варением или сгущенкой.