Рецепт: Лагман - с зеленой редькой

В моей семье мои домашние очень любят лагман. А я люблю этот рецепт, за то, что за минимумом продуктов мы получаем полноценное блюдо, которое может заменить и первое второе. Рецепт этого лагмана был подсмотрен в передаче "званый ужин". Раньше я очень часто смотрела эту передачу, и многие рецепты взяла на заметку.

Лучше конечно использовать баранину или говядину, но тем не менее сойдет и куриное и свинина. У меня свинина. Мясо я сначала привариваю. Я даю ему закипеть и сливаю воду, мясо промываю и нарезаю мелкими кубиками.

обжариваем на растительном масле

лук мелко режем кубиками и отправляем обжариваться к мясу

когда мясо и лук уже обжарены, добавляем морковь нарезанную кубиками, и тоже обжариваем

добавляем зеленую редьку нарезанную кубиками. У меня редька была заранее нарезанная и заморожена. Летом я заменяю редьку на кабачок, осенью на баклажан, поэтому каждый раз получается вкусно и не надоедает.

картофель нарезаем мелкими кубиками

картофель перемешиваем с обжаренным мясом и овощами, можно слегка обжарить или притушить, но без фанатизма. Можно просто перемешать.

заливаем кипятком и варим до готовности картофеля и мяса... Я обычно ориентируюсь на картофель.

солим и перчим. Я люблю смесь перцев.

Заливаем готовые макаронные изделия нашим лагманчиком и употребляем. У меня вермишелька, но в идеале должны быть спагетти или домашняя лапша. Но у меня лагман едят и с ракушками и со спиральками, все равно вкусненько.