Рецепт: Блинчики "Дамский каприз" - Тесто на майонезе + способ получить тесто без комочков

Люблю всякие специи и ароматные добавки, тема блинчиков тоже не избежала этой участи. Блинчики по этому рецепту получаются больше похожими на печенье по вкусу.
Для начала нужно разболтать яйца с сахаром и солью,

потом добавить имбирь, коньяк и снова разболтать.

Дальше очередь майонеза. Тщательно перемешать.

Потом засыпаю в тесто пару ложек муки – перемешиваю.

Потом вливаю часть молока – снова перемешиваю.

Повторяю эту операцию 3-4 раза, пока не кончится молоко. Муки кладу столько, сколько нужно для жидкого теста. Комочков при таком способе замешивания никогда не бывает.

Дальше еще один секретик – как получить блинчики с хрустящей корочкой. Нужно много масла. Наливаю примерно по ½ ч. л. раст. масла на сковородку перед каждым блинчиком.

Сковородка у меня толстая, алюминиевая. Старая и страшненькая, но дорога мне, так как никогда даже первый блин не выходит на ней комом.

Приятного аппетита!