Рецепт: Соус сырный - "по- домашнему"

В настоящее время разнообразию соусов на прилавках супермаркетов можно только позавидовать. В ассортименте предлагаемой продукции присутствуют, как готовые соусы, так и полуфабрикаты, изготовленные на основе классические рецепты, составляющие славу мировой кулинарии. Но всегда интересно соус приготовить самой.
Сырный соус подается к картофельным котлетам, рулетам, запеканкам, котлетам из мяса курицы, индейки и говядины.
Муку нужно с пассировать, развести в курином бульоне до однородной массы. Лук нашинковать, пассеровать,

, добавить в куриный бульон, варить 3-4 минут, Сыр натереть на крупной терки. Поставить на маленький огонь, как закипит добавить приготовленную с пассированную муку, интенсивно помешивая.

. Добавить специи по вкусу, заправить сливочным маслом и сливками.
Наш соус готов. Приятного аппетита!