Рецепт: Блины на простокваше - со сметаной

Мои дети очень любят блины. И когда они болеют, едят с аппетитом только их. Вот сегодня я решила их порадовать и поднять настроение.
Замешиваем тесто для блинов. Для этого взбиваем яйца, затем добавляем соль, соду и сахарный песок и еще немного взбиваем (лучше вилкой).

Затем добавляем муку и перетираем ее с яйцами. Добавляем немного простокваши. Простоквашу мы делаем сами из деревенского молока, которое покупаем, когда гостим у бабушки

Взбиваем вилкой - должна получиться густая смесь без комков

Добавляем простоквашы такое количество, чтобы тесто стало, как жидкая сметана (и простоквашу, и муку я беру на глаз)

Жарим блины на растительном масле на раскаленной сковороде. Сковороду смазываю маслом после каждого блина

Блинчики можно смазать сливочным маслом. Блины можно подать со сметаной, сгущенным молоком или вареньем. Поскольку дети болеют, я их подала с малиновым вареньем, которое также сами варили из собранных собственноручно ягод.

Приятного аппетита и не болейте!