Рецепт: Соевые котлеты из окары - по вкусу как мясные

После приготовления соевого молока остается соевый вареный фарш - окара. Из нее можно приготовить очень вкусные котлеты, напоминающие по вкусу мясные.

Как получить окару, читайте в рецепте "Соевое молоко". Берем окару, полученную со стакана сои, вымоченной 12-16 часов.

К окаре необходимо добавить 4 перемолотые картофелины, 4 столовые ложки муки (я брала цельнозерновую), луковицу, пару зубчиков чеснока, черный молотый перец, соль, масло и зелень по желанию.

У меня было двойное количество окары. Картошку, лук и чеснок можно пропустить через мясорубку или перемолоть комбайном. Можно слегка отжать картошку и лук. Иначе котлеты будут жидковаты.

Замешиваем фарш. Он очень приятный на ощупь и очень послушный.

Лепим котлеты, я делала не очень толстые, так как готовлю без масла. Обжаривать можно в духовке (при 200 около 45-50 минут с двух сторон) или на сковороде (минут по 7 на каждой стороне). В этот раз я использовала оба варианта, так как фарша было много.

Котлеты получаются очень сытные, даже тяжелые. Хотя съесть их можно много. После них долго не наступает чувство голода. А еще они очень сильно напоминают по вкусу покупные котлеты, пельмени и т. д.

Муж разогревал на воде и капал сверху масло на каждую. Котлеты раздулись, один в один как магазинные стали. Только лучше, вкуснее, и полезнее!

Отличная замена мясным продуктам в пост, во время диет (так как не содержит холестерина), и просто для здорового питания.