Рецепт: Бригадейро - ириски по-бразильски в кокосовой стружке

Рецепт "бразильских конфет "Бригадейро" я обнаружила в одной из соцсетей. Очень красивая картинка привлекла мое внимание, а простота приготовления (по крайней мере так было написано в рецепте) заставила меня купить недостающие ингредиенты (сгущенку и присыпку) и приготовить "Бригадейро".

Готовятся эти конфеты так:

1. банку сгущенки (настоящей, без всяких растительных жиров и прочих ненужных добавок) смешиваем с маслом и какао и ставим на огонь

Важно!
- посуда, в которой вы все это делаете должна быть огнеупорной и еда в ней не должна пригорать. Моя ошибка в том, что первоначально я взяла вроде бы огнеупорную стеклянную посуду, которая в итоге лопнула и вся моя масса вылилась на печку.

- огонь должен быть минимальным, а массу надо постоянно помешивать.

2. После закипания массу надо проварить еще минут 10, опять же постоянно мешая, иначе все пригорит.

Вот такую массу я сняла с огня:

3. Далее по рецепту массу следует остудить и поставить в холодильник где-то на час. В этом часе и была моя ошибка - масса на холоде застыла и загустела настолько сильно, что я погнула ложку, пытаясь отскрести кусочек для формирования конфеты.

на фото ниже - застывшая конфетная масса

4. Далее надо сформировать конфетки, обвалять в присыпке, по рецепты - шоколадная стружка, у меня была кокосовая

5. Вероятно, я слишком "загустила" массу. И тогда мне не надо было ставить ее в холодильник, а следовало формировать конфеты сразу, пока масса была еще теплая.

Опять же, по рецепту при лепке конфет рекомендуют руки смазывать сливочным маслом. Но мне оно не понадобилось, масса (когда немного размягчалась от тепла рук) была пластична и совсем не липла к рукам.

Вот что у меня получилось:

Порядка 25 конфет (было бы больше, если бы я смогла хорошенечко отскрести массу с внутренней поверхности кастрюльки) :-)))

На вкус - сладко. По консистенции - похоже на ириску. Много не съешь - и это их огромный плюс ) Еще один плюс - исключительно натуральные составляющие.

Буду ли делать еще? Возможно. Но тогда постараюсь учесть все свои ошибки и может быть мне удастся сделать конфеты "Бригадейро" хоть как-то похожие на настоящие (пишут, что у них мягкая почти трюфельная начинка и восхитительный вкус).