Рецепт: Форель на пару - "в мультиварке"

Совсем недавно я прикупила форель по акции в магазине "Пеликан" и решила приготовить ее в мультиварке на пару. Многим известно, что форель богата независимыми аминокислотами, витаминами и жирными кислотами, а на пару она сохраняет максимальное количество полезных для нашего организма веществ. Не стоит забывать и о Омега-3 кислотах, благодаря которым наши мозг и нервная система работает прекрасно, сосуды остаются эластичными и крепкими, а уровень холестерина в крови остается в норме (увы, очень большое количество людей преклонного возраста страдает именно от повышенного уровня холестерина в крови).

Итак, если Вы - любитель красной рыбы, то можете смело вооружаться необходимыми продуктами и начинать борьбу с холестерином. Для начала нам нужно избавиться от шкурки рыбки (можно ее и оставить, но наша семья предпочитает есть форель без шкурки). Далее разрезаем рыбку на стейки или, попросту говоря, на кусочки шириной 5-7 сантиметров. Вот так она выглядит после обработки.

Отдельный вопрос - это специи для форели. Я не люблю чего-то слишком вычурного и острого - специи не должны "глушить" вкус форели. Поэтому набор специй для рыбы исключаю сразу же. В этот раз в роли специй у меня выступали молотый черный перец, мойран, кориандр инесколько семечек тмина. Вначале я натерла рыбку солью, а уже затем - специями, и оставила форель "настояться" в течение получаса - именно столько времени понадобилось для того, чтобы она просолилась и впитала в себя специи. Заранее лимоном не смачивала!

Теперь, когда рыбка просолилась, можно запускать мультиварку. Для этого наливаем воду в чашу мультиварки.

Выкладываем рыбку на поддон, и уже затем кладем на каждый стейк тонко нарезанный кусочек лимона. Заранее зеленью не посыпаю - предпочитаю свежую прямо "к столу". Ставим мультиварку на режим "на пару" и уже через пол часа Ваша рыбка готова!

К слову сказать о гарнире. Так как рыбка у нас именно на пару, то гречка здесь не подойдет - вместе блюдо будет казаться суховатым. Картофель тоже как-то не вяжется, а вот рис - это в самый раз, он будет прекрасно "оттенять" рыбку и именно красная форель станет королевой Вашего стола. Приятного аппетита:)