Рецепт: Бифштекс по-французски - с сыром, помидором и шампиньонами. В сковороде.

Среди многих хозяек очень популярен рецепт мяса по-французски. А я хочу показать, что можно приготовить еще и бифштексы из фарша по-французски. Такие бифштексы можно готовить как в духовке, так и на сковороде. Сегодня я продемонстрирую второй вариант.

Итак, подготавливаем необходимые нам продукты:

Режем полукольцами лук:

Нарезаем шампиньоны:

Помидор режем кружками:

Сыр трем на терке

Обжариваем по отдельности лук и шампиньоны:

Теперь сформируем бифштексы. Фарш солим, перчим, можно добавить по вкусу еще какие-нибудь специи (я добавила итальянские травы) и разбиваем в фарш яйцо, все хорошенько перемешиваем:

И формируем бифштексы, не забывая учитывать, что на сковороде они уменьшатся

Выкладываем бифштексы на сковороду и обжариваем с одной стороны,

когда перевернем на другую сторону, выкладываем на них слоями майонез, жареный лук, шампиньоны:

Потом кладем кружочки помидора и накрываем крышкой, сбавляем огонь и даем помидору потомиться и стать мягким. Аккуратно снимаем кружки помидора вилочкой на тарелку и посыпаем сыром наши бифштексы и сверху опять кладем помидор (проделывается это чтобы и помидор был мягким и сыр не успел убежать на сковороду с бифштексов, конечно, сыр можно посыпать сверху помидор, но на мой взгляд красивее, когда помидор сверху):

В итоге получаются вот такие вкусные и сочные бифштексы по-французски:

Приятного аппетита!