Рецепт: Пирожки с грибами - "с яйцами и луком"

Дрожжевое тесто я делаю в своей любимой хлебопечке. Для приготовления теста я беру:

2 чайных ложки дрожжей;
500 гр просеянной муки;
2 яйца;
2 чайных ложки соли;
3 столовых ложки сахарного песка;
50 гр сливочного масла;
220 мл теплого молока.
Все ингредиенты загружаю в ведерко хлебопечки и ставлю режим "Обычное тесто" на 2 часа 20 минут.
Пока тесто готовится делаю начинку для пирожков.
У меня была баночка маринованных опят, я их 2 часа вымачивала, а затем хорошо обжарила на сковороде до испарения всей жидкости. Сварила 3 яйца в крутую и порезала зеленый лучок. Все смешала и получилась очень вкусная начинка для пирожков.

Через заданное время вынимаю из хлебопечки пышное, воздушное дрожжевое тесто без приложения каких-либо усилий).

Делю тесто на кусочки и делаю из них маленькие булочки.

Далее кладу на каждую булочку начинку

и формирую пирожки, затем смазываю яичком

и помещаю противень с пирожками в духовку до готовности.
Моя бабушка научила также смазывать пироги не взбитым яйцом, а спитой сладкой заваркой. Я пробовала, действительно получаются красивые и зажаристые пироги.
Когда пирожки готовы, вынимаю противень из духовки и смазываю каждый пирожок сливочным маслом.

Вот такие вкусные, пышные и сытные пирожки с грибами, яйцом и зеленым луком получаются.