Рецепт: Кефирные оладьи - нежирные!

если честно, то в детстве я не любила оладьи. У мамы они всегда получались очень пышными. но в то же время очень жирными, не могла я их есть. Много рецептов я перепробовала сама и нашла для себя идеальный. По этому рецепту оладьи получаются не очень пышными. но зато и совсем нежирными, нежными и вкусными. Для того, чтобы приготовить их нам понадобится:

Кефир берем любой жирности, у меня был Био-Баланс кефирный 1%. Лучше, если кефир будет приближен к окончанию срока годности. можно на пару дней просроченный (здесь без фанатизма). Итак, переливаем кефир в большую миску и нагреваем, чтобы он был горячий. Добавляем в горячий кефир щепотку соли, сахарный песок и яйцо. венчиком перемешиваем:

Дальше добавляем муку. Уйдет от двух до трех стаканов муки (в зависимости от жирности кефира). Тесто должно получиться как густая сметана:

Хорошо вымешиваем тесто венчиком. Когда тесто будет нужной густоты добавляем по чуть-чуть 1 чайную ложку соды:

Перемешиваем и добавляем в тесто 1 столовую ложку растительного масла (чтобы не смазывать сковороду или смазывать по минимуму):

Тщательно перемешиваем и жарим оладушки. Я смазала сковороду чуть-чуть перед первой партией.

Жарим на огне чуть меньше среднего.

Я жарю сразу на двух сковородах, получается быстро. Подавать блинчики можно со сгущенкой, любым джемом или вареньем. Приятного аппетита!