Рецепт: Запеченная рыба - элементарная вкуснятина

Поскольку мы живем на реке, то речная рыба - наше всё! )

Я морскую ем иногда, но исключительно под настроение. Морская рыба для меня не имеет ни вкуса ни запаха. Так, что-то непонятное. Другое дело рыба речная! Одни названия чего только стоят: карп, сазан, щука... Это же просто праздник какой-то!

Рыбу мы жарим-варим-запекаем. Самая полезная и вкусная - запеченная. Можно запекать рыбу со всевозможными начинками. Мы запекаем рыбу самостоятельно без начинки, и от этого ее вкус и аромат только полнее раскрывается.

Итак, мы купили свежего карпа на рынке, там же за 30 рублей ее оглушили и ее почистили. Согласитесь, это очень удобно )

Дома карпика помыли, дочистили, если нужно, положили на противень, застеленный фольгой.
Знакомьтесь, вот он какой

Затем на рыбе сделали надрезы с обеих сторон (надрезы не сильно глубокие, не надо прорезать рыбу до конца)

В середину рыбы и в надрезы втереть соль

Про количество соли - не спрашивайте, все зависит от величины рыбы и вашего житейского опыта.

Далее рыбу заворачиваем в фольгу и ставим в духовку примерно на 180 градусов

Всё! Осталось подождать чуть больше часа и ароматы запеченной рыбы сведут вас с ума )

Минут за 15 до готовности рыбу стоит освободить от фольги, чтобы она подрумянилась

Запеченная речная рыбка становится необыкновенно вкусной. Съедается - в миг. На гарнир лучше брать свежие овощи и зелень.