Рецепт: Соевое молоко - Очень просто и доступно.

Соевое молоко - хорошая альтернатива для тех, кто совсем не переносит лактозы. В соевом молоке совершенно нет холестерина и очень мало жиров. Хоть и говорят, что такое молоко можно купить в больших супермаркетах, но у нас в городе его я нигде не встречала. Вот и решилась на эксперимент - попробовать дома самой сделать молоко из сои.
Взяла сухую сою, хорошенько промыла ее и залила на ночь водой.

Утром воду слила, еще раз промыла набухшую сою. Она увеличилась в 3 раза и стала похожа на обычную фасоль.

Затем, с помощью блендера или какого нибудь процессора измельчить сою как можно мельче. Во время измельчения, я добавляла воду. И получилась вот такая кашица.

Потом долить воды 1,5- 2 литра (количество воды зависит от того, какой жирности хотим получить молоко) поставить на огонь.

Довести до кипения и проварить 10 минут (не знаю почему, но говорят, что уходит лишняя горечь). Процедить через марлю, отжать и все. Молоко готово. Так как оно совершенно безвкусное, то добавляла соль.

А вот такой жмых остался после отжима.

Из него я сделаю очень вкусные и полезные конфеты.