Рецепт: Тушеный кролик - С майонезом и чесноком.

Мы разводим кроликов и поэтому я частенько готовлю блюда из кролика. Мне нравится приготовление с майонезом и чесноком. По своей сути не так и сильно можно назвать это блюдо тушеным, скорее всего оно больше жареное, но недолгое томление под крышкой на сковороде мяса позволяет назвать это блюдо тушеным.
Итак для приготовления такого кролика я беру среднюю часть (между задними лапками и ребрами). Мне требуется соль, специи, майонез и чеснок - все перемешиваю и выкладываю на сковороду.

В процессе жарки (в самом начале) я ненадолго прикрываю крышкой, а после того как подрумянилась одна из сторон - то уже не использую крышку. На фото процесс жарки и выкладывания в пиалу.

После обжарки мяса и перекладывания его в пиалу я нарезаю картофель и выкладываю его на туже сковороду, обжариваю - подсаливая, с добавлением лука и немного протушивая под крышкой.

После приготовления картофеля кладу обратно кролика в сковороду - пусть несколько минуток протомится.
Подается в горячем виде.

.