Рецепт: Тушеная свинина - "Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе"

Цельный кусок свинины - 0,5 кг. промыть холодной водой и обсушить при помощи бумажного полотенца, затем нерезать свинину на стейки примерно 0,5 мм. шириной и слегка отбить их с двух сторон.

После того, как все стейки отбиты, их нужно порезать на крупные квадратики.

Затем поместить нарезаное мясо в большую миску и всыпать туда 100 гр. крахмала.

Тщательно перемешать мясо с крахмалом так, чтобы каждый кусочек был "накрахмален".

После чего, свинину выложить в хорошо разогретую сковородку и обжаривать небольшими порциями в большом количестве растительного масла до образования золотистой корочки.

Готовое мясо вынимать из сковородки при помощи шумовки, для того, чтобы удалить излишки жира и складывать в большую ёмкость.

Важно в процессе жарки не пересушить мясо, иначе оно получиться жесткое. После того, как мясо обжарится, можно приступить к приготовлению следующего ингредиента. Для этого нужно вымыть и очистить блогарский перец от плодоножки и семян, затем порезать его произвольно крупными кусочками и также, как и свинину обжарить на сковородке в большом количестве растительного масла.

Вынимать, так же шумовкой, чтобы блюдо не было слишком жирным. Готовый перец выложить в ту же посуду, вместе с обжареной свининой.

После того, как весь перец обжарен, нужно порезать консервированные ананасы кубиками

и добавить их к свинине и болгарскому перцу. Затем всё перемешать.

Теперь можно приступить к самому ответственному моменту - это приготовление соуса. Для этого нужно взять 1 банку томатной пасты 850 мл., (важно чтобы томатная паста была не слишком густой консистенции) и выложить её в разогретую сковородку (или другое блюдо для приготовления соусов) предварительно полив сковородку растительным маслом. Затем, когда томатная паста нагреется, добавить 0,5 чайной ложки яблочного уксуса и 8 столовых ложек сахарного песка.

Все перемешать и тушить на слабом огне в течении 5-7 минут постоянно помешивая. Когда соус приготовится, вылить его в готовую смесь из мяса, болгарского перца и ананасов.

Тщательно перемешать и дать постоять готовому блюду примерно 20-30 минут для того, чтобы все ингредиенты пропитались соусом.

Готовое мясо можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром, например таким как, отварной рис. Приятного аппетита!