Шаурма в домашних условиях


Репутация: +1570
Все рецепты автора: 100
Дата публикации: 2013-04-23
Рецепт понравился: 14

Рецепт: Шаурма в домашних условиях - в домашних условиях

Ингредиенты:
мука - 700 г;
сухие дрожжи - 20 г;
вода - 340 мл;
масло сливочное - 70 г;
соль - 2 ч л;
филе курицы - 1 кг;
майонез - 300 г;
приправа - 20 г;
перец черный молотый - 1 ч л;
огурцы - 2 шт.;
томаты - 2 шт.;
лук репчатый - 0,5 шт.;
капуста белокочанная - 300 г;
масло растительное - 3 ст л;
кефир - 200 г;
сметана - 200 г
Способ приготовления:
Я давно уже хотела самостоятельно приготовить шаверму, поскольку нам очень нравится это блюдо. Покупать ее страшновато, поскольку наслушалась-начиталась, что могут добавлять в соус поварята нерусской национальности, как они хранят овощи и мясо (это просто ужас, лучше не знать!). Кстати говоря, рецепт приготовления соуса эти поварята держат в секрете, поэтому можно только догадаться о его составе, полагаясь на свои вкусовые рецепторы. Скорее всего, в его составе присутствует смесь трав.

Рецепт Шаверма фото

Я стараюсь придерживаться того правила, что если ты говоришь о том, что это блюдо приготовила сама, то нужно готовить его от и до, не используя какие-либо полуфабрикаты. Например, если готовишь торт, но уж, конечно, нужно и бисквит печь самой. А уж если купила готовые и просто приготовила крем, то и рецепт должен быть только о креме, а не о торте как таковом.
Итак, питы я готовила сама. Следует учитывать, если вы все же будете их покупать, что хранятся они не более 12 часов. На самом деле, сделать их самостоятельно совсем просто.
Для начала разводим дрожжи в теплой подсоленной воде.

Рецепт Шаверма фото

Затем высыпаем в емкость муку, делаем в ней углубление и вливаем разведенные дрожжи, помешивая. Замешиваем тесто и оставляем его подходить (примерно час).

Рецепт Шаверма фото

В это время можно замариновать филе курицы. Для этого режем его соломкой и маринуем в майонезе, приправе для курицы (немного посолить, поперчить). Оставляем в маринаде на 1 час.

Рецепт Шаверма фото


Рецепт Шаверма фото

Когда тесто увеличится вдвое, приминаем его, скатываем в колбаску и делим на 10 ровных частей. Скатываем каждую часть в шарик. Если вы все сделали правильно, шарик будет диаметром 7 см.

Рецепт Шаверма фото


Рецепт Шаверма фото

Затем каждый шарик раскатываем в лепешку толщиной 6 мм.

Рецепт Шаверма фото

Выстилаем противень пекарской бумагой и выпекаем лепешки в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут (в зависимости от особенностей вашей духовки). Главное, не пересушить питу, как только начнет подрумяниваться, сразу вытаскивайте. Если все же немного пересушили (она должны быть мягкой, тесто не должно расслоиться), можно сбрызнуть водой.

Рецепт Шаверма фото


Рецепт Шаверма фото


Рецепт Шаверма фото

Теплые готовые питы заворачиваем в ткань и складываем друг на друга.

Рецепт Шаверма фото

Далее занимаемся начинкой. Обжариваем замаринованную курицу на растительном масле до румяной корочки, важно не дать подгореть.

Рецепт Шаверма фото

Тонко шинкуем капусту и мнем ее руками, чтобы дала сок

Рецепт Шаверма фото

Огурец и помидор режем небольшими кубиками, лук режем тонко на 1/4 кольца

Рецепт Шаверма фото


Рецепт Шаверма фото

Все овощи перемешиваем в емкости, ничем не заправляем.

Рецепт Шаверма фото

Далее готовим соус. В емкости смешиваем майонез, сметану и кефир, выдавливаем через чеснокодавилку чеснок, приправляем карри и черным молотым перцем, все перемешиваем

Рецепт Шаверма фото


Рецепт Шаверма фото

В емкости смешиваем необходимое количество обжаренной курицы и перемешанных овощей с соусом.

Рецепт Шаверма фото

Заранее всю начинку не раскладываем по всем питам, иначе питы сильно пропитаются и будет не вкусно. Начиняем питы так, чтобы каждому было по одной штуке. Если захотите добавки, лучше заново начинить питу, поэтому и не стоит сразу всю курицу и овощи смешивать с соусом.
Питу надрезаем

Рецепт Шаверма фото

И укладываем внутрь начинку

Рецепт Шаверма фото

Мои домочадцы сказали, что шаверма удалась!

Рецепт Шаверма фото

Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Zainka
классный рецепт! ответить
Geni25
Ммм... Здорово))) Обязательно попробую приготовить) ответить
Рагнеда
уж точно лучше, чем на вокзале покупать! и гораздо вкуснее ответить
vlev
Для меня новый рецепт, надо попробовать! ответить
bobnat
Обязательно приготовлю. Вчера ломала голову что бы приготовить для мужа на работу ответить
nessik
Какой интересный рецептик. Возьму на заметку ответить
Lacrimosa7002
Ух ты,и лепешки сами приготовили,здорово!Какие вкусные штучки получились! ответить
LisyonokSPb
Спасибо! ответить
marusya00780
отличный рецептик ответить
Оставить свой комментарий