Рецепт: Рыбные котлетки из сайры - с кунжутом

Отварить 1/2 стакана риса в подсолёной воде, слить и поставить остывать.

Пока рис остывает, открыть консерву, выложить её в глубокую чашку, жижку не выливать, добавить тудаже.

Размять консерву вилкой до однородной массы.

Затем, порезать репчатый лук мелкими кубиками

и добавить его в консерву.

После того, как лук с консервой перемешан, вбить туда же одно яйцо

и снова перемешать. После этого можно добавлять остывший рис, выложить его в чашку с рыбной смесью

и тоже перемешать.

Теперь осталось немного подсолить (по вкусу) и добавить один стакан муки.

Сразу всю муку высыпать не надо, добавлять её небольшими порциями, тщательно при этом перемешивая.

Фарш для котлеток готов. Сформировать из этого фарша шарик,

слегка надавить на него, получиться котлетка.

Выложить котлетки на хорошо разогретую сковородку, предварительно полив её растительным маслом.

Сверху котлетки посыпать кунжутом.

После того, как снизу наши котлетки подрумяняться, можно их переворачивать. (жарить котлетки примерно по 3-4 минуты с каждой стороны)

Кунжут посыпается только с одной стороны, на сырую часть котлеты. Такие котлетки можно подавать с гарниром, например таким, как картофельное пюре. А можно использовать их ввиде закуски: кусочек белого или чёрного хлеба смазать майонезом положить на него ломтик свежего или солёного огурчика, а сверху положить котлетку. Приятного аппетита!