Рецепт: Творожная запеканка - с изюмом

Я часто готовлю творожные запеканки себе и деткам. Вот один из её рецептов. Рецепт прост до безобразия, но запеканка получается чудесной! Нам понадобится:

Изюм перебираем и замачиваем:

Творог, яйца, сахарный песок, ванилин, сливочное масло (комнатной температуры) и молоко выкладываем в большую миску:

Взбиваем блендером или миксером до однородного состояния. После добавляем понемногу манку и параллельно взбиваем.

Так как творог у меня был сухой я добавила 3 столовых ложки сметаны. А вообще рекомендую брать влажный творог (уже перетертый, не зерненый), тогда и сметаны не надо будет. Консистенция будет изумительная и комочков не будет совсем.

Оставляем набухать манку в твороге минут 45. Я пошла гулять с детьми на 2 часа и положила миску в холодильник. Перед выкладыванием в форму добавляем изюм.

Дальше выкладываем в форму, смазанную маслом:

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180-200 градусах 30-45 минут. Я чуть передержала верхний гриль, поэтому верхняя корочка получилась чуть сильно поджаристой:

Кушать можно со сметаной или вареньем, мои дети едят без всего. Улетает такая запеканка на "ура". Похожа на ту запеканку, которую давали в детском саду =) Манка не чувствуется. Приятного аппетита.