Рецепт: Карамелизированные куриные сердечки - Простой вариант

Сердечки по этому рецепту я готовлю, когда нет возможности или желания готовить полноценное блюдо (с белым луком, сладким перцем и на шпажках). Полная версия обязательно будет чуть позже.
Дополнительные сведения по рецепту:
1. масла для жарки можно взять меньше, нежели указано
2. Количество воды указано примерно – зависит от сковороды.
Процесс очень прост, но в одиночестве сердечки при карамелизации оставлять нельзя.
Начнём?)
Сердечки хорошо промыть и отправить в глубокую сковороду (конечно с добавлением масла и воды) тушиться примерно на 30-35 минут.

Когда они станут мягкими, открыть крышку и дать воде выпариться (не полностью, чтобы осталось около столовой ложки).

Добавить сахар и соевый соус.

Выставить средний огонь. Карамелизировать, но не передержать. Это основной момент приготовления – очень важно следить за изменением цвета и густотой соуса. Добавить горчицу, убавить огонь и при закрытой крышке (обязательно!) обжаривать, периодически встряхивая, минут пять.

Подавать с нейтральным гарниром (рис, гречка, простой овощной салат).