Рецепт: Куриная грудка запеченая с картофелем и помидорами - в духовке (для детей)

Блюдо это одно из любимых у старшей дочки и так как рассчитано оно в основном на детей, то готовя его я применяю минимум специй. Желающие же могут разнообразить его добавив любимые специи и сыр для создания аппетитной корочки на готовом блюде.
Первым делом я нарезаю мякоть куриной грудки тонкими длинненькими кусочками, заливаю 2 ст. л. соевого соуса и оставляю на часок. Мариновка мяса сделает его более мягким, а такое на большое количество соевого соуса совсем не заметно в уже готовом блюде.
Тем временем чистим картофель и репчатый лук. Режем лук мелкими кубиками и смешиваем с маринованной грудкой.

Берем противень смазываем его растительным маслом и начинаем выкладывать слои нашей запеканки. Первым слоем будет куриная грудка с лучком. Я не солю первый слой, так как соевый соус достаточно соленый, но если готовить для взрослых, то можно взять больше соуса или все же чуть присолить его.

Следом выкладываем слой из порезанного кружочками картофеля.

Картошку солим, сбрызгиваем маслицем и добавляем специи по вкусу. Я отдельно в чашке смешала подсолнечное масло с маленьким количеством черного душистого перца, петрушкой и укропом, а потом силиконовой кисточкой смазывала уложенные слои.
Третьи слоем идут помидоры нарезанные кружочками и предварительно очищенные от кожи. Очищать помидоры от кожи не обязательно, так как это все же требует времени. Но для малышей я это делаю. Помидоры слегка солим.

Следом у нас был еще один слой картофеля, который мы посолили и смазали маслом со специями.

Сверху картофель посыпали мелко нарезаным луком.

Выложили оставшиеся порезанные помидорки и посолили.

Закрываем плотно форму фольгой.

И отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Затем фольгу аккуратно снимаем, проверяем вилкой готовность блюда и оставляем в духовке еще минут на 15. Если есть желание, то за 5 минут до готовности блюдо можно посыпать потертым сыром, что бы на нем образовалась аппетитная и румяная корочка.