Рецепт: Творожная Пасха - с курагой и изюмом

Несколько лет назад готовила творожную пасху по подобному рецепту, намучилась тогда изобретая форму из друшлага. И вот, в этом году купила чудную форму, и конечно же приготовила пасху, настоящую творожную пасху.

Скажу сразу, пересмотрев массу рецептов, я сочинила из них нечто среднее... Само приготовление пасхи особого труда не требует, главное свежие и качественные продукты.

изюм и курагу я заранее вымыла и хорошо просушила на полотенце

у меня 1 кг домашнего творога, но для моей формы хватило бы и 0,5 кг... учту на будущее

разминаем его вилочкой

добавляем 1 стакан сахара

и 2 пакетика ванильного сахара

взбиваем все это хорошо блендером. Если нет блендера, можно было пропустить творог через мясорубку или протереть, через сито, но я использую блендер

добавляем 200грамм сметаны

и кусочек сливочного размягченного масла. У меня грамм 70

отправляем туда же изюм

курагу режем помельче

и отправляем к нашей массе

вот такая вышла масса

собираем нашу форму, в этом нет ничего сложного

выстилаем форму марлей в 2 слоя

накладываем с небольшой горкой

и ставим под пресс, причем, чтоб была возможность стекать сыворотке

в пластиковом стаканчике делаю дырки

выстилаю марлей, и загружаю остатки творожной массы.

отправляю под прессом(у меня капусты качанчики) в холодильник

Маленькую пасху я отдала родителям и дальнейшую ее судьбу решают они. Итак... Готовлю пасху во вторник, а достаю в субботу. Все это время жидкость стекает, и мы ее периодически сливаем.

и вот наконец суббота, будем вынимать, пасха у нас просела, но это не страшно

Вынимаем из формы. А затем аккуратно снимаем марлю. И получаем красивую пасху. Можно было конечно украсить, но я не стала... некогда... Всех со Светлым Воскресением Христовым!