Рецепт: Тушенная капуста в мультиварке - С беконом.

Недавно я стала обладательницей модной нынче кухонной помощницы - мультиварки. Сразу после покупки я стала активно ее эксплуатировать. Очень быстро я поняла, что книжка рецептов, идущая в комплекте, содержит безобразно малое количество блюд. Поэтому пришлось призывать на помощь интернет и свой богатый опыт в "кухонном" деле.

Тушеную капусту я очень люблю... есть. А вот готовить - не очень. Поскольку нужно стоять у плиты, все отдельно обжаривать, помешивать, доливать воды и следить, чтобы не пригорело. Я была уверена, что в мультиварке этот процесс идет гораздо веселее. И не ошиблась.

Я решила приготовить капусту посытнее, чтобы не выдумывать ничего мясного к ней вдобавок. Поэтому пустила в дело кусочек бекона, притаившийся в холодильнике. Бекон я нарезала тонкой соломкой (предварительно срезав с него шкурку).

Далее начинаем колдовать с мультиваркой. Если есть отдельный режим "жарка", включаем его на 10-15 минут. Если нет - включаем режим "выпечка" или "мультиповар" на 160 градусов на 10-15 минут. Бекон закидываем в чашу мультиварки, добавляем 1ст. ложку растительного масла и ждем, когда бекончик зарумянится. А вот "стрелять" ему не нужно давать. Если начинает брызгать, значит ему уже хватит жариться. Я жарю в режиме "жарка" с открытой крышкой.

Пока жарится бекон, нужно натереть на крупную терку морковь...

... и нашинковать луковицу.

Румяный бекон вынимаем пока на тарелочку, но стараемся, чтобы жирок от него остался в кастрюльке. Теперь нужно будет обжарить морковь и лук. Прелесть мультиварки заключается в том, что можно значительно сократить использование жиров. Того количества, что вытопится из бекона вполне хватит, чтобы обжарить овощи и они при этом не пригорели. Итак, отправляем в чашу мультиварки морковь и лук...

... и жарим их в режиме "жарка" (или том, который его заменяет) еще 10-15 минут. Крышка мультиварки при этом должна быть открыта. Я несколько раз помешала овощи, чтобы прожарились равномерно. В результате лук должен стать прозрачным, а морковь мягкой.

Пока морковь жарится, можно начинать шинковать капусту.

К обжаренным овощам добавляем нашинкованную капусту, обжаренный бекон. Солим по вкусу. Но меньше, чем делаем это при готовке на сковороде.

В небольшую посудину (можно в кружку) наливаем 50-70 мл воды и разводим в ней томатную пасту.

Выливаем разведенную пасту в капусту.

Перемешаем, чтобы все продукты равномерно распределились.

Выбираем в мультиварке режим "тушение". Тут могут быть варианты со временем. У меня, например, предустановленное время для тушения 2 часа. Больше поставить можно, меньше нельзя. Поэтому я оставила на двух часах, но выключила потом через 1ч.40 мин. Можно было и раньше, но я детей в поликлинику возила. Вот, кстати, огромный плюс этой "кастрюльки" - положил и забыл. Если любите, чтобы капуста хрустела, то и 1 часа хватит. А вообще, если вы дома, то никто не помешает вам залезть через какое-то время и проверить, как там дела идут.
Капусточка получается очень сытная. А если еще со сметанкой подать - ммм!

Приятного аппетита!