Рецепт: Жареная картошка с грибами - С шампиньонами.

Не знаю человека, который не любил бы жареную картошку, а уж с грибами ее готовят у нас, наверное, в каждой семье. Пусть блюдо это самое наипростейшее, но своим рецептом я с вами, дорогие читатели, все-таки поделюсь.

Первым делом я беру луковицу и мелко-мелко ее режу.

(В это время чисткой картошки занимается муж, которому обычно активно «помогает» дочка).

Лук обжариваю на сковороде с небольшим количеством оливкового или подсолнечного масла до золотистого цвета.

Шампиньоны мы обычно берем замороженные и желательно целые – порезанные собственноручно они вкуснее.

Грибы отправляю к луку и обжариваю на среднем огне.

А в это время занимаюсь нарезкой картошки, которую, естественно, тоже выкладываю на сковороду.

Затем добавляю растительное масло и жарю картофель под крышкой, периодически помешивая. Слишком часто мешать не надо, чтобы кусочки картошки не разваливались. Не забываем посолить нашу вкуснятину – я это делаю уже почти в конце приготовления в два приема для более равномерного распределения соли: посолила – перемешала и чуть погодя опять посолила и перемешала.

Не могу не сказать, что очень удобно готовить это блюдо на сковороде с керамическим покрытием – к ней ничего не прилипает, картошка получается не очень зажаренной, но о-очень вкусной.

Приятного аппетита!!!