Рецепт: Эклеры закусочные - в духовке

Ингридиенты:

Берем:
2 стакана воды;
120г маргарина;
1 ч. л. соли

все это довести докипения.

Сделать маленький огонь и всыпать сразу 320г муки. Сразу хорошо вымешиваем тесто, чтобы не было видно крупинок муки.

Снимаем с огня и даем тесту немного остыть, где-то минут 5-7.

Затем по одному добавлять яйца 6 штук.

Снова вымешиваем. И напоследок натераем на мелкой терке 100г твердого сыра.

Доводим тесто до однородной массы и оставляем его на несколько минут постоять. Этим временем включаем духовку и даем ей нагреться минут10. Затем на протвени выкладываем пергаментную бумагу нужного размера, выкладываем чайной ложечкой, смоченной в воде, тесто.

Ставим в прогретую духовку до 200 градусов протвень с нашими эклерами на 30-35 минут.

Духовку не открываем до готовности эклеров. Готовые эклеры снять с протвеня и остудить до комнатной температуры.

Подготовить начинку и начинить ею готовые эклеры слегка надрезав их по горизонтали. Начинки могут быть любые, на любой вкус. Но мы начиняем наши эклерчики салатом "Гости на пороге", который включает в себя 3 шт. плавленного сырка + 3 шт. вареных яиц + 3 зубчика чеснока. Сырки и яйца натереть на мелкой терке, выдавить в смесь чеснок, заправить майонезом и хорошо вымешать смесь. При этом масса должна остаться густая.

Приятного аппетита!