Рецепт: Яйца фаршированные - Куда деть яички после Пасхи) Одно из множества решений)

Думаю после того, как прошёл великий праздник Пасха... Практически в каждом доме осталось очень много яиц, а в особенности это в тех домах, где есть дети)))

Конечно же не хочется, что бы они пропадали зря и поэтому каждая хозяйка старается приготовить из них, что нибудь вкусненькое)

Вот мне например очень нравится делать фаршированные яички... Начинка может быть очень разной и поэтому, если пофантазировать с такой закуской, то можно угодить самому придирчивому гурману)

Вот рецепт одной из начинок, которую Я очень люблю.

Для приготовления:

- Яйца куриные(свареные вкрутую);
- Форель слабосолёная или любая другая красная рыбка;
- Сыр "Маскарпоне";
- Укроп.

1. Очистить яйца от скорлупы, разрезать пополам и вынуть желтки.

2. К желткам примешать почти такое же количество сыра "Маскарпоне".

3. Затем порубить укроп и нарезать кубиками форель. Добавить к желткам и Маскарпоне. Очень хорошо перемешать.

P.S. Т. к. я люблю такую закуску суховатой, то не добавляю больше ничего в начинку.

Но таких как я не много, поэтому... Для заправки начинки отлично подойдёт:
1. Масло виноградной косточки;
2. Сметана;
3. Домашний майонез (можно и магазинный, хотя не очень его люблю).

Эти заправки можно добавлять непосредственно при замесе начинки, а можно просто по немногу добавить на каждое, уже зафаршированное яичко)

Так смотрятся яички без заправки...

Вот так например со сметанкой.

И конечно же обязательно при подаче, несколько капель лимонного сока на каждое яичко... Это придаст пикантную кислинку, которая очень нравится любителям и знатокам рыбки)

Приятного аппетита!