Рецепт: Фасолевый суп - с скороварке

Фасолевый суп у меня очень любит свекр. И вот, будучи в гостях у родителей мужа, я решила его порадовать. На самом деле, приготовление этого супа не очень отличается от горохового, но у каждой хозяйки есть свой маленький секрет для любого блюда, и вот я своим делюсь с вами. А заключается он в том, что беру я именно красную и именно сухую фасоль. Отвариваю ее предварительно до готовности, а затем промываю. Не люблю цвет супа, если фасоль не промыть.
Отвариваем мясо до готовности. В скороварке бульон получается изумительным, мясо отходит от кости и прямо тает во рту, как тушенка (только вкус, конечно, не тушенки, особенно не той, что сейчас продают, вот самодельная - другое дело, или из военного пайка).
В скороварке я варю бульон накануне вечером, потому что процесс этот на 1,5-2 часа. В отдельной кастрюльке также с вечера отвариваю фасоль. А утром заправляю суп.

Достаю мясо и разделываю его, убираю кости и обратно закладываю в скороварку.

Чищу и режу кубиками картофель. Закладываю в скороварку.

Лук также режу кубиками, морковь тру на терке и обжариваю с луком на растительном масле - также добавляю в скороварку.

И туда же отваренную и промытую фасоль. Затем чеснок, соль, перец горошком и лавровый лист.

Готовлю еще минут 10.

Приятного аппетита!