Рецепт: Салат "Из баклажанов" - с помидорами и оругцами

Я обожаю баклажаны в любом их виде: жареные, печеные, в закусках... А вот муж не то, что равнодушен к ним, скорее всего даже не любит. И вот я решила приготовить салат, чтобы баклажаны были не очень похожи на себя.

Для этого салата нам понадобится: 2 баклажана, 2 помидора, огрурец, 2 яйца, лук, чеснок, майонез, подсолнечное масло. соль, перец.

Для начала моем баклажаны, чистим и режем их на крупные кусочки. Затем разбиваем туда 2 яйца, солим, перчим, перемешиваем и даем постоять 15 минут.

После этого отжимает баклажаны от лишней влаги и обжариваем с небольшим количестве подсолнечного масла вместе с мелко нарезанным луком.

В это время нарезаем помидоры...

и огурцы.

Мелко режем чеснок. Можно выдавить его с помощью чеснокодавилки, но мне резанный чеснок больше нравится.

Затем добавляет к овощам баклажаны и смазываем все майонезом.
Вкус у салата очень необычный, особенно, когда баклажаны еще теплые. Муж даже не сразу понял, что это баклажаны.