Добавить рецепт
IzadorkaРоссия, Озерный
Репутация: +3568Все рецепты автора: 138
Дата публикации: 2013-05-14
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Куриные желудки в сметанном соусе - " с укропом и чесноком"
Ингредиенты:
куриные желудки - 800 грамм;
сметана - 200 грамм;
морковь - 1 шт.;
бульон куриный - 0,5 стакана;
чеснок - 3 зубчика;
укроп - 1 пучек;
соль - 1ст. ложка
Способ приготовления:
куриные желудки - 800 грамм;
сметана - 200 грамм;
морковь - 1 шт.;
бульон куриный - 0,5 стакана;
чеснок - 3 зубчика;
укроп - 1 пучек;
соль - 1ст. ложка
Куриные желудки довольно вкусное и полезное блюдо. Но не все их любят, из-за того, что они состоят из мышечных волокон. И при приготовлении они получаются очень жесткими. Но если их приготовить в соусе из сметаны, то они получаются мягкими, и очень вкусными.
Перед тем как их жарить их нуно сначала отварить, тогда они будут просто таять во рту.
Сначала куриные желудки очищаем и промываем в воде и кладем в кастрюльку.
Наливаем воду и ставим варится на 1 час.
Пока жулудки варятся, трем морковь на крупной терке,
а лук режем полукольцами.
и все вместе обжариваем на сковороде с добавлением подсолнечного масла.
Когда желудки сварятся добавляем их к моркови и луку,
перемешиваем и еще жарим 10-15 минут.
Теперь делаем соус, в кастрюлю выливаем бульон, в котором варились желудки. И туда же кладем сметану, и половину укропа.
Соус подогреваем,
выливаем его в сковороду к желудкам.
Теперь солим, перчим, кладем чеснок пропущенный через чеснокодавку.
И в конце оставшийся укроп.
Все перемешиваем и тушим еще минут 15.
Подавать их лучше с рисом.
Приятного аппетита!
Перед тем как их жарить их нуно сначала отварить, тогда они будут просто таять во рту.
Сначала куриные желудки очищаем и промываем в воде и кладем в кастрюльку.
Наливаем воду и ставим варится на 1 час.
Пока жулудки варятся, трем морковь на крупной терке,
а лук режем полукольцами.
и все вместе обжариваем на сковороде с добавлением подсолнечного масла.
Когда желудки сварятся добавляем их к моркови и луку,
перемешиваем и еще жарим 10-15 минут.
Теперь делаем соус, в кастрюлю выливаем бульон, в котором варились желудки. И туда же кладем сметану, и половину укропа.
Соус подогреваем,
выливаем его в сковороду к желудкам.
Теперь солим, перчим, кладем чеснок пропущенный через чеснокодавку.
И в конце оставшийся укроп.
Все перемешиваем и тушим еще минут 15.
Подавать их лучше с рисом.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 70 руб.
Комментарии к рецепту:
Yulechka1990 · 2013-05-14 13:00:56
я как-то один раз желудки готовила, но они у меня жесткие получились. больше не покупала
ответить
