Рецепт: Щука на гриле - необычно

Рыбаки нам принесли просто огромную щуку - на 4 кг. Жаль, я не сфотографировала голову, она была просто огромной! Голова и хвост пошли на уху. А вот саму рыбу я решила приготовить на гриле. Честно говоря, я хотела ее пожарить, но хребет был настолько прочным, что мне не удалось ее разрезать на куски.
Поэтому я ее вдоль надрезала до хребта с двух сторон так, чтобы получились порционные куски, смазала специями для рыбы снаружи и изнутри. Понятно, что щуку предварительно нужно почистить и помыть.

Решетку смазала растительным маслом, чтобы щука к ней не пристала, и уложила на нее нашу великаншу. Поскольку она большая, температуру поставила 170 градусов, чтобы приготовилась изнутри, а не сразу поджарилась, и установила решетку в духовке на второй уровень снизу. Под решетку не забудьте поставить противень, т. к. будет стекать жир (чтобы не испортить духовку). Время приготовления - 1,5 часа.

Вот такой она получилась.

Вкус необычный, но всем понравилось. Честно говоря, я первый раз подобным образом готовила щуку. И теперь буду готовить так чаще - время на подготовку минимальное! Ну а духовка готовит сама и стоять около нее не надо, тем более, что отключается она у меня автоматически по истечении времени (даже если забудешь).

Приятного аппетита!