Рецепт: Рассольник с перловой крупой - по-домашнему

Я стараюсь часто готовить жидкое и каждый раз задаюсь вопросом, что же приготовить новенького, ведь стандартные супы быстро приедаются, хочется чего-то вкусненького. Я просто без ума от всего солёненького, особенно от огурчиков, по-этому и рассольничек люблю.
Его можно готовить с рисом или с перловкой, мне с перловкой больше нравится, у неё есть свой вкус, а у белого риса его практически нет.
Перловку я стараюсь замочить на ночь, но если даже и забываю, то просто её надо дольше проварить.

Варю бульон, но можно готовить и на воде, получается тоже вкусно.

Когда перловка уже будет практически готова, нарезаем картошку, добавляем в кастрюлю.

Пока проваривается картофель, режем овощи на зажарку.

Обжариваем лук с морковкой. Я в последний момент решила добавить немного сельдерея, он придаёт рассольнику особый аромат.

В конце, когда всё сварится, добавляем порезаный соломкой огурец. Некоторые хозяйки трут огурец на тёрке, но я люблю, чтобы огурчик чувствовался в рассольнике.

Приятного аппетита!