Добавить рецепт
артистРоссия, Майкоп
Репутация: +2073Все рецепты автора: 156
Дата публикации: 2013-05-17
Рецепт понравился: 17 
Рецепт: Куриные голени запеченные в духовке - с крутонами
Ингредиенты:
куриные голени - 800 гр;
орехи грецкие - 50 гр;
арахис - 20 гр;
сметана 15% - 100 гр;
чеснок - 5 зубчиков;
мускатный орех - 1 ч ложка;
горчица в зернах - 5 гр;
салат айсберг - 3 пучка;
соль - 10 гр
Способ приготовления:
куриные голени - 800 гр;
орехи грецкие - 50 гр;
арахис - 20 гр;
сметана 15% - 100 гр;
чеснок - 5 зубчиков;
мускатный орех - 1 ч ложка;
горчица в зернах - 5 гр;
салат айсберг - 3 пучка;
соль - 10 гр
Сегодня наш рецепт голеней из серии" удивляем близких", должны приехать дети, а зять любит что то новенькое и вкусненькое.
Я решил приготовить куриные голени в аэрогриле и соус ореховый ну и немного импровизации, и так начнём
голени
солим адыгейской солью, добавляем мускатный орех и семена горчицы, которые хорошо мнём в ступке(если нет то можно скалкой на досочке)
добавляем лавровый лист
хорошо перемешиваем
выкладываем в аэрогриль на 20 мин при температуре 180 градусов
пока голени жарятся-делаем соус
орехи- грецкие и арахис
выкладываем в блендер хорошо измельчаем
высыпаем в миску и добавляем сметану и рубленый укроп
солим по вкусу выдавливаем на пресе чеснок и взбиваем блендером
соус готов
делаем крутоны-
режем хлеб на кубики 1см х1 см
обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета
готовые крутоны выкладываем на бумажное полотенце
салат рвём руками на блюдо и заливаем половиной соуса
выкладываем крутоны
выкладываем наши голени, заливаем их оставшимся соусом присыпаем зелёным луком и подаём
получилось очень вкусно и необычно, зять назвал блюдо -голень на ореховом салате
Я решил приготовить куриные голени в аэрогриле и соус ореховый ну и немного импровизации, и так начнём
голени
солим адыгейской солью, добавляем мускатный орех и семена горчицы, которые хорошо мнём в ступке(если нет то можно скалкой на досочке)
добавляем лавровый лист
хорошо перемешиваем
выкладываем в аэрогриль на 20 мин при температуре 180 градусов
пока голени жарятся-делаем соус
орехи- грецкие и арахис
выкладываем в блендер хорошо измельчаем
высыпаем в миску и добавляем сметану и рубленый укроп
солим по вкусу выдавливаем на пресе чеснок и взбиваем блендером
соус готов
делаем крутоны-
режем хлеб на кубики 1см х1 см
обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета
готовые крутоны выкладываем на бумажное полотенце
салат рвём руками на блюдо и заливаем половиной соуса
выкладываем крутоны
выкладываем наши голени, заливаем их оставшимся соусом присыпаем зелёным луком и подаём
получилось очень вкусно и необычно, зять назвал блюдо -голень на ореховом салате
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
