Рецепт: Тыквенный пирог - "Тыквенный пирог" по домашнему

Тыкву чистим от кожуры. Трем на крупной терке. Между ладонями по чуть сжимаем тертую тыкву, выжимая сок. Отжатую от сока тертую тыкву соединяем с обезжиренным творогом. Добавляем 1 яйцо, соль перец по вкусу. Хорошенько перемешиваем. Скатываем клубки. и откладываем в отдельный поднос.
На дно глубокой чашки вбиваем 1 яйцо, добавляем щепотку соли, щепотку соды, вливаем теплой воды. перемешиваем. Постепенно подсыпаем муку. Месим пресное тесто. Готовое тесто поставить на 10-20 минут в теплое место.
Теперь берем тесто, раскатываем в толстую колбаску, и разрезаем на куски, чтобы и начинка и тесто были почти одного веса и размера. Кусок теста слегка размять, положить 1 колобочек начинки. соединить концы, скатать шар. Так поступить с остальным тестом и начинкой.
Теперь ставим на огонь большую сковороду (желательно с толстым дном). Хорошенько подогреваем. Один тыквенный колобок раскатать до 1-2 см (как получится) выложить в горячую сковороду, газ можно сделать по тише (средний огонь). Накрыть крышкой. каждую сторону обжаривать примерно по 10-12 минут. Как только выложили готовый горячий пирог на поднос, сразу с обеих сторон смазываем сливочным маслом. Пирог готов. Приятного аппетита!