Рецепт: Свинина нежная - в гранатовом соке в мультиварке

К свинине в нашей семье не равнодушен никто. Готовит ее в основном муж по выходным. В этот раз за приготовление взялась я, правда значительно упростив его рецепт. Во-первых, изменила способ приготовления. Он всегда пользуется духовкой, я же выбрала мультиварку. Но выбор мой пал на нее исключительно из-за жары. Если бы дома духовка работала целый час, то наша квартира превратилась бы в баню. Вкус у блюда получился конечно совсем другой, но свинина получилась очень нежная.

В силу своего возраста я не очень разбираюсь в мясе. Но, к счастью, есть люди, которые помогают мне с покупкой мяса на рынке для определенных целей. В этот раз выбор пал на филейную часть без жира.

Нарезаем свинину на небольшие кусочки и складываем в чашку, в которой оно будет мариноваться.

Солим, перчим добавляем специи по вкусу.

Теперь очередь гранатового сока. Если у вас есть возможность сделать гранатовый сок из свежего граната, то так будет намного вкуснее. На этот же раз я купила уже готовый сок в магазине.

Добавляем сок к мясу, тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 2-3 часа.

За 15 минут до готовки нарезаем тонкими-тонкими полукольцами лук.

Добавляем соль, перец и совсем чуть-чуть уксуса (буквально пару капель). Тщательно втираем это все в лук и даем постоять 10 минут.

Отправляем мясо и лук в чашу мильтиварки. Мясо предварительно отживаем от сока. Добавляем в чашу чуть-чуть воды. Включаем режим тушение на 30 минут. По истечении этого времени вода выпарится. Переключаем режим мультиварки на "жарка" и жарим в течение 10 минут.

Мясо получается очень нежным. Некоторые считают, что от гранатового сока мясо будет сладким, но это совсем не так.